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01 何謂高尿酸血症?
   男性每100毫升血中之尿酸值在7毫克以上,女性每100毫升血中之尿酸值在6毫克以上時,則稱為高尿酸血症。

一、可能造成高尿酸血症的原因:
  • 攝取富含普林的食物
  • 尿酸的合成增加
  • 腎臟排除尿酸受阻
  • 腸道排除尿酸受阻

二、長期高尿酸血症可能引起:

  • 腎臟病、尿路結石
  • 並常合併有高血脂症、糖尿病及心血管疾病之發生。 (回頂端)
   
01 何謂痛風?
一、當有臨床症狀,發生疼痛時稱為痛風。痛風
二、痛風的發生是因體內的普林代謝異常,導致高尿
   酸血症,而使尿酸鈉鹽沈積在關節腔內,造成關
   節腫脹和變形。
   
01 痛風和高尿酸血症有什麼關係?
文獻報告,罹患痛風的機率是隨著血尿酸濃度的升高而顯增大。
  1. 痛風的臨床徵象分為四個階段:
    • 無症狀的高尿酸血症
    • 急性痛風
    • 不發作期
    • 慢性痛風石關節炎
  2. 何謂低普林飲食:
    低普林飲食是一種能減少「富含普林食物」的攝取,又能提供足夠營養素的飲食。
  3. 富含普林的食物包括:
    內臟類、魚肉類、肉湯、肉汁、胚芽類及乾豆類。
  4. 痛風患者飲食原則:
    • 急性痛風發病期應儘量選擇普林含量低的食物(第一組食物),蛋白質最好完全由蛋類、奶類及奶製品
      供給。
    • 非急性痛風發病期仍應避免食用普林含量高的食物(第三組食物),並應酌量選擇第二組食物及減少食用乾豆類,平時可多選第一組食物
  5. 儘量維持體重於標準範圍內:
    體重過重時應慢慢減重,每月以減輕1公斤體重為宜;但急性發病期不宜減重。
    • 避免攝取過多的蛋白質
    • 儘量多喝水。每日至少喝2000毫升以上的水,即約9-10杯的水。
    • 儘量避免喝酒。
  *第一組食物(每100公克食物含0-25毫克普林)
類別 食物
奶、蛋、豆、魚、肉類 各種奶類及奶製品、各種蛋類、豬血、海參、海哲皮
五殼根莖類 米、麥、米粉、冬粉、麵線、通心粉、麥片、玉米、馬鈴薯、甘薯、芋頭
油脂類 白菜、菠菜、莧菜、芥蘭菜、高麗菜、芹菜、花椰菜、韭菜、韭黃、黃瓜、小黃瓜、冬瓜、絲瓜、胡瓜、茄子、胡蘿蔔、蘿蔔、青椒、洋蔥、蕃茄、木耳、豆芽菜、醃菜類
水果類 各種水果
其他 瓜子、葡萄乾、龍眼乾、糖果、蜂蜜、果凍
  **第二組食物(每100公克食物含25-150毫克普林)
類別 食物
奶、蛋、豆、魚、肉類 綠豆、紅豆、花生、豆腐、豆干、豆漿、味磳、雞肉、豬肉(瘦)、牛肉、羊肉、雞心、雞盹、甲腸、豬腰、豬肚、豬腦、黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅鱠、秋刀魚、鱔魚、鰻魚、旗魚、烏賊、蝦、螃蟹、鮑魚、魚翅、魚丸等。
蔬菜類 青江菜、筒蒿菜、九層塔、四季豆、皇帝豆、豇豆、豌豆、洋菇、鮑魚菇、海帶、筍干、金針、銀耳
其他 花生、腰果、粟子、蓮子、杏仁、枸杞
  ***第三組食物(每100公克食物含150-1000毫克普林)
類別 食物
奶、蛋、豆、魚、肉類 黃豆、發芽豆、雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、鮅仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、小管、草蝦、生蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝、小魚干、扁魚干
蔬菜類 豆苗、黃豆芽、蘆荀、紫菜、香菇
其他 肉汁、濃肉湯(汁)、雞精、酵母粉
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